Velouté de petits pois à la menthe Une recette avec petit pois doux bio PICARD

Ingrédients :

Ingrédients	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen (EUR)
Petits pois (surgelés)	150 g	300 g	600 g	3 EUR / 600 g
Pommes de terre	0.5	1	2	2 EUR / kg
Oignon	0.5	1	2	1 EUR / pièce
Menthe fraîche	Quelques feuilles	Quelques feuilles	1 poignée	1.5 EUR / botte
Crème fraîche	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	2 EUR / pot
Eau	300 ml	600 ml	1.2 l	N/A
Sel et poivre	À discrétion	À discrétion	À discrétion	N/A

Étapes de préparation :

• Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
• Émincer l'oignon.
• Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter les petits pois, les morceaux de pommes de terre et l'eau.
• Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Ajouter les feuilles de menthe avant de mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
• Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
• Servir chaud, décoré de quelques feuilles de menthe.

Ustensiles de cuisine nécessaires :

casserole, mixeur, couteau, planche à découper

Quand déguster ce plat et avec quelles boissons :

Ce plat de velouté de petits pois est idéal à déguster au printemps ou en été. Il se marie parfaitement avec un vin blanc frais ou une limonade maison pour ceux qui préfèrent sans alcool.