Purée de tomates à la provençale Une recette avec tomates entieres pelees La Vie claire
Quoi faire avec tomates entieres pelees ?
31 juillet 2024 Pour vos restes de tomates entieres pelees ou comment accomoder tomates entieres pelees dans la recette de purée de tomates à la provençale. Le chef vous propose une recette de purée de tomates à la provençale simple et pas cher.
Tomates entieres pelees La Vie claire
Bocal en verre
Purée de tomates à la provençale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
| Quantité | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen |
|---|---|---|---|---|
| Tomates pelées | 200 g | 400 g | 800 g | 2,50 EUR/bocal |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 6,00 EUR/bouteille |
| Oignon | 1/2 | 1 | 2 | 1,20 EUR/kg |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses | 4 gousses | 0,75 EUR/100g |
| Herbes de Provence | 1 c. à thé | 2 c. à thé | 4 c. à thé | 1,50 EUR/sachet |
| Sel et poivre | À goûter | À goûter | À goûter | - |
Étapes
- Hacher l'oignon et l'ail.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporer les tomates pelées et les écraser légèrement à la cuillère en bois.
- Ajouter les herbes de Provence, le sel, et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Passer le tout au mixeur pour obtenir une purée lisse si désiré.
Ustensiles nécessaires
casserole, cuillère en bois, couteau, mixeur (optionnel)Moment de dégustation
Ce plat de purée de tomates à la provençale est idéal à déguster en été, lors des chaudes journées ensoleillées. Il se marie parfaitement avec un vin rosé frais pour une version avec alcool, ou avec une limonade bien fraîche pour une option sans alcool.