Salade de haricots verts et pommes de terre Une recette avec haricots verts extra fins U Bio
Quoi faire avec haricots verts extra fins ?
13 juin 2024 Pour vos restes de haricots verts extra fins ou comment accomoder haricots verts extra fins dans la recette de salade de haricots verts et pommes de terre. Le chef vous propose une recette de salade de haricots verts et pommes de terre simple et pas cher.
Haricots verts extra fins U Bio
Verre, Bocal
Salade de haricots verts et pommes de terre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
| Ingrédient | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Haricots verts | 100g | 200g | 400g | 2,50 EUR (pour 400g) |
| Pomme de terre | 1 | 2 | 4 | 0,50 EUR (par pomme de terre) |
| Oignons rouges | 1/4 | 1/2 | 1 | 1,00 EUR (par oignon) |
| Tomates cerises | 50g | 100g | 200g | 2,00 EUR (pour 200g) |
| Vinaigre balsamique | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 4,00 EUR (pour 250ml) |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | 2 c. à soupe | 4 c. à soupe | 3,00 EUR (pour 500ml) |
| Sel et poivre | au goût | au goût | au goût | - |
Étapes
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne.
- Faire bouillir une casserole d'eau et y cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes).
- Égoutter et rincer les haricots verts.
- Couper les oignons rouges en fines lamelles.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les laisser refroidir quelques minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger les haricots verts, les pommes de terre, les oignons rouges et les tomates cerises.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.