Velouté de courgettes à la crème Une recette avec courgettes bio 600g Saint eloi
Quoi faire avec courgettes bio 600g ?
21 juin 2024 Pour vos restes de courgettes bio 600g ou comment accomoder courgettes bio 600g dans la recette de velouté de courgettes à la crème. Le chef vous propose une recette de velouté de courgettes à la crème simple et pas cher.
Courgettes bio 600g Saint eloi
Plastique, Sachet en plastique
Velouté de courgettes à la crème
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
| Ingrédient | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Rondelles de courgettes surgelées | 200g | 400g | 800g | 3,00 EUR/kg |
| Oignon | 1/2 | 1 | 2 | 2,50 EUR/kg |
| Bouillon de légumes | 250ml | 500ml | 1L | 0,50 EUR/L |
| Crème fraîche | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 2,00 EUR/250g |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 6,00 EUR/L |
| Sel et poivre | À votre goût | À votre goût | À votre goût | ? |
Étapes
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les rondelles de courgettes surgelées et faire revenir pendant environ 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger bien. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.
- Servir le velouté chaud, garni d'une cuillère à soupe de crème fraîche si désiré.