Velouté de carottes et gingembre Une recette avec carottes bio le filet de 1 Intermarché

Liste des ingrédients

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Carottes	150 g	300 g	600 g	1 EUR
Oignon	0,5	1	2	0,5 EUR
Gingembre frais	10 g	20 g	40 g	0,5 EUR
Beurre	10 g	20 g	40 g	0,5 EUR
Bouillon de légumes	250 ml	500 ml	1 L	0,5 EUR
Crème fraîche	2 c. à soupe	4 c. à soupe	8 c. à soupe	1 EUR
Sel et poivre	à volonté	à volonté	à volonté	-

Étapes :

• Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
• Épluchez et émincez l'oignon et le gingembre.
• Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et le gingembre pendant 5 minutes.
• Ajoutez les carottes et faites revenir 5 minutes supplémentaires.
• Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
• Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
• Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Servez chaud, garni de quelques feuilles de coriandre fraîche, si désiré.

Ustensiles de cuisine nécessaires :

Couteau, planche à découper, casserole, cuillère en bois, mixeur plongeant.

Moment de l'année et boissons recommandées :

Ce velouté de carottes et de gingembre est idéal à déguster en automne ou en hiver. Il se marie parfaitement avec un vin blanc sec, un jus de carotte frais ou un thé vert chaud pour une version sans alcool.