Soupe de carottes et gingembre Une recette avec carottes bio le filet de 1 Intermarché

Ingrédients

Ingrédients	1 personne	2 personnes	4 personnes	Prix moyen (EUR)
Carottes	200g	400g	800g	2.00 EUR
Gingembre frais	5g	10g	20g	0.50 EUR
Oignon	1/4	1/2	1	0.30 EUR
Ail	1/2 gousse	1 gousse	2 gousses	0.10 EUR
Huile d'olive	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	0.20 EUR
Fond de volaille	250ml	500ml	1L	1.00 EUR
Sel et poivre	Au goût	Au goût	Au goût	0.10 EUR

Étapes

• Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
• Pelez les carottes et le gingembre, coupez-les en petits morceaux.
• Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez les morceaux de carottes et de gingembre, faites revenir pendant 5 minutes.
• Versez le fond de volaille dans la casserole, portez à ébullition.
• Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
• Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Servez chaud.

Ustensiles de cuisine nécessaires :

Casserole, mixeur plongeant ou blender, éplucheur, couteau, planche à découper.

Moment de l'année et boissons recommandées :

Cette soupe de carottes et gingembre est idéale à déguster pendant les mois d'automne et d'hiver. Elle se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une infusion de gingembre chaud pour une version sans alcool.