Salade de betteraves rouges, pommes et fromage de chèvre Une recette avec betteraves rouges bio Monique Ranou
Quoi faire avec betteraves rouges bio ?
23 juin 2024 Pour vos restes de betteraves rouges bio ou comment accomoder betteraves rouges bio dans la recette de salade de betteraves rouges, pommes et fromage de chèvre. Le chef vous propose une recette de salade de betteraves rouges, pommes et fromage de chèvre simple et pas cher.
Betteraves rouges bio Monique Ranou
Plastique, Frais, Barquette
Salade de betteraves rouges, pommes et fromage de chèvre
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Ingrédients
| Ingrédient | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Betteraves rouges | 75g | 150g | 300g | 2 EUR / 300g |
| Pomme | 1/2 | 1 | 2 | 2 EUR / kg |
| Fromage de chèvre | 25g | 50g | 100g | 3 EUR / 100g |
| Salade verte | 30g | 60g | 120g | 1 EUR / 100g |
| Noix | 10g | 20g | 40g | 1,50 EUR / 100g |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 5 EUR / 500ml |
| Vinaigre balsamique | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café | 4 cuillères à café | 3 EUR / 250ml |
| Sel et poivre | Au goût | Au goût | Au goût | 0,50 EUR / 50g |
Étapes
- Lavez et épluchez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles.
- Égouttez les betteraves rouges et coupez-les en dés.
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les betteraves, les pommes, le fromage de chèvre et la salade verte.
- Ajoutez les noix pour un peu de croquant.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Servez immédiatement.
Ustensiles nécessaires
Saladier, couteau, planche à découper, cuillère à soupe, cuillère à café, fourchette.Quand déguster cette recette
Cette salade de betteraves rouges, pommes et fromage de chèvre est idéale pour les jours de printemps et d'été. Elle se marie parfaitement avec un verre de vin blanc frais ou une limonade maison pour une version sans alcool.