Salade de carottes lacto-fermentées et pois chiches grillés Une recette avec carotte lacto-fermentée bio nutriform Nutriform

Ingrédients :

Ingrédients	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen par personne (EUR)
Carottes lacto-fermentées	100g	200g	400g	1
Pois chiches en conserve	100g	200g	400g	0.5
Huile d'olive	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	0.2
Citron	1/4	1/2	1	0.3
Sel et poivre	À votre goût	À votre goût	À votre goût	0.1
Persil frais	1 c. à soupe	2 c. à soupe	4 c. à soupe	0.3

Étapes :

• Égouttez et rincez les pois chiches en conserve.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, de sel et de poivre.
• Faites rôtir les pois chiches au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants.
• Dans un grand bol, mélangez les carottes lacto-fermentées et le persil frais haché.
• Pressez le jus de citron sur le mélange de carottes et mélangez bien.
• Ajoutez les pois chiches grillés à la salade de carottes et mélangez délicatement.
• Servez frais.

Ustensiles de cuisine nécessaires :

Plaque de cuisson, papier sulfurisé, grand bol, couteau, planche à découper, cuillère à soupe.

Quand déguster ce plat et avec quelles boissons :

Ce plat de salade de carottes lacto-fermentées et pois chiches grillés est idéal pour les journées chaudes de l'été. Pour l'accompagner, il est parfait avec une limonade maison rafraîchissante ou un délicieux thé glacé à la menthe pour une version sans alcool. Pour une option avec alcool, une bière blonde légère ou un vin blanc sec s'accorderaient parfaitement.