Choucroute garnie traditionnelle Une recette avec chou blanc lacto-fermenté bio Nutriform
Quoi faire avec chou blanc lacto-fermenté bio ?
13 juin 2024 Pour vos restes de chou blanc lacto-fermenté bio ou comment accomoder chou blanc lacto-fermenté bio dans la recette de choucroute garnie traditionnelle. Le chef vous propose une recette de choucroute garnie traditionnelle simple et pas cher.
Chou blanc lacto-fermenté bio Nutriform
couvercle (bac de tri), bocal (tri Verre)
Choucroute garnie traditionnelle
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen |
|---|---|---|---|---|
| Chou blanc lacto-fermenté | 150g | 300g | 600g | 4 EUR (le pot de 600g) |
| Saucisses de Strasbourg | 1 | 2 | 4 | 1,50 EUR pièce |
| Pommes de terre | 1 moyenne | 2 moyennes | 4 moyennes | 0,50 EUR pièce |
| Baies de genièvre | 1/2 cuillère à café | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café | 1,50 EUR le sachet |
| Vin blanc sec | 75ml | 150ml | 300ml | 5 EUR la bouteille |
| Poivre en grains | 1/2 cuillère à café | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café | 1,50 EUR le sachet |
| Lardons fumés | 50g | 100g | 200g | 2 EUR les 100g |
| Eau | 50ml | 100ml | 200ml | - |
Étapes
- Faites colorer les lardons fumés dans une cocotte à feu moyen.
- Ajoutez le chou blanc lacto-fermenté dans la cocotte.
- Ajoutez les baies de genièvre, le poivre en grains, le vin blanc et l'eau.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et faites-les cuire à part dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajoutez les saucisses de Strasbourg dans la cocotte avec le chou, puis laissez cuire encore 15 minutes.
- Servez chaud, en disposant les pommes de terre cuites autour du chou et des saucisses.