Choucroute avec saucisses Une recette avec chou blanc lacto-fermenté bio Nutriform

Quoi faire avec chou blanc lacto-fermenté bio ?

13 juin 2024 Pour vos restes de chou blanc lacto-fermenté bio ou comment accomoder chou blanc lacto-fermenté bio dans la recette de choucroute avec saucisses. Le chef vous propose une recette de choucroute avec saucisses simple et pas cher.

Chou blanc lacto-fermenté bio Nutriform

couvercle (bac de tri), bocal (tri Verre)

Choucroute avec saucisses

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients:

Quantité	Pour 1 personne	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Prix moyen
Choucroute	200g	400g	800g	3 EUR/kg
Saucisses de Strasbourg	2	4	8	8 EUR/kg
Pomme de terre	1	2	4	1.5 EUR/kg
Lardons fumés	50g	100g	200g	12 EUR/kg
Oignon	0.5	1	2	2 EUR/kg
Baies de genièvre	2	4	8	3 EUR/20g
Laurier	1 feuille	2 feuilles	4 feuilles	1 EUR/10 feuilles
Vin blanc sec	100ml	200ml	400ml	7 EUR/litre
Sel et poivre	à goût	à goût	à goût	0.5 EUR/50g

Étapes:

Émincez l'oignon.
Dans une grande casserole, faites revenir les lardons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la choucroute, les baies de genièvre, la feuille de Laurier et le vin blanc.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Ajoutez les saucisses de Strasbourg et les pommes de terre coupées en gros morceaux.
Couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud avec un peu de moutarde si désiré.

Ustensiles de cuisine nécessaires:

Casserole, couteau, planche à découper, cuillère en bois, couvercle

Période de l'année et boissons recommandées:

Ce plat de choucroute avec saucisses est idéal pour les mois d'automne et d'hiver. Il se marie très bien avec une bière blonde ou ambrée, mais peut également être accompagné d'un vin blanc sec ou d'un jus de pomme pour une option sans alcool.