Soupe de petits pois à la menthe Une recette avec petits pois au laurier et aux oignons D'aucy

Quantité	Ingrédients	Prix moyen (EUR)
1 personne	100 g de petits pois frais ou surgelés, 200 ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée, Sel, Poivre	2,50 EUR
2 personnes	200 g de petits pois frais ou surgelés, 400 ml de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café de menthe fraîche hachée, Sel, Poivre	5,00 EUR
4 personnes	400 g de petits pois frais ou surgelés, 800 ml de bouillon de légumes, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 cuillères à café de menthe fraîche hachée, Sel, Poivre	10,00 EUR

• Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes à feu moyen.
• Ajoutez les petits pois et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Retirez du feu et mélangez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Incorporez la crème fraîche et la menthe hachée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Remettez sur le feu pour réchauffer légèrement, sans faire bouillir.
• Servez chaud, décoré de quelques feuilles de menthe.

Ustensiles de cuisine nécessaires : casserole, mixeur plongeant, cuillère en bois, couteau, planche à découper.

Quand déguster cette soupe ?

Cette soupe de petits pois à la menthe est particulièrement adaptée au printemps, lorsque les petits pois sont de saison et offrent leur pleine saveur. Elle peut se déguster en entrée ou en plat léger, accompagnée d'un verre de vin blanc frais pour une option alcoolisée, ou d'une eau gazeuse citronnée pour une alternative sans alcool.