Soupe de carottes bio crémeuse Une recette avec carotte Biotrend
Quoi faire avec carotte ?
19 juillet 2024 Pour vos restes de carotte ou comment accomoder carotte dans la recette de soupe de carottes bio crémeuse. Le chef vous propose une recette de soupe de carottes bio crémeuse simple et pas cher.
Carotte Biotrend
Plastique, Sachet plastique
Soupe de carottes bio crémeuse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix Moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Carottes bio | 200 g | 400 g | 800 g | 2 EUR/kg |
| Oignon | 1/2 | 1 | 2 | 1 EUR/pièce |
| Pomme de terre | 1 petite | 2 petites | 4 petites | 2 EUR/kg |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 l | 0.50 EUR/litre |
| Crème fraîche | 1 c. à s | 2 c. à s | 4 c. à s | 0.80 EUR/200 ml |
| Sel et poivre | Au goût | Au goût | Au goût | 0.10 EUR/100 g |
| Persil frais | Quelques feuilles | Quelques feuilles | Quelques feuilles | 0.50 EUR/botte |
- Éplucher et couper les carottes, l'oignon et la pomme de terre en morceaux.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les carottes et la pomme de terre. Faire revenir pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Passer la soupe au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer à votre goût. Bien mélanger.
- Servir chaud, garni de persil frais.
Quand savourer cette soupe et avec quelles boissons ?
Cette soupe de carottes bio crémeuse est parfaite pour les journées fraîches d'automne et d'hiver. Elle s'accompagne idéalement d'un verre de vin blanc sec pour les adultes ou d'un jus de pomme chaud pour toute la famille.