Soupe de brocolis et quinoa Une recette avec brocolis bio Nature Bio
Quoi faire avec brocolis bio ?
21 août 2024 Pour vos restes de brocolis bio ou comment accomoder brocolis bio dans la recette de soupe de brocolis et quinoa. Le chef vous propose une recette de soupe de brocolis et quinoa simple et pas cher.
Brocolis bio Nature Bio
Plastic
Soupe de brocolis et quinoa
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes |
|---|---|---|---|
| Brocolis frais | 100 g (1.00 EUR) | 200 g (2.00 EUR) | 400 g (4.00 EUR) |
| Quinoa | 30 g (0.40 EUR) | 60 g (0.80 EUR) | 120 g (1.60 EUR) |
| Oignon | 1/4 (0.10 EUR) | 1/2 (0.20 EUR) | 1 (0.40 EUR) |
| Ail | 1 gousse (0.05 EUR) | 2 gousses (0.10 EUR) | 4 gousses (0.20 EUR) |
| Bouillon de légumes | 250 ml (0.15 EUR) | 500 ml (0.30 EUR) | 1 L (0.60 EUR) |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe (0.10 EUR) | 2 cuillères à soupe (0.20 EUR) | 4 cuillères à soupe (0.40 EUR) |
| Sel et poivre | au goût (0.05 EUR) | au goût (0.10 EUR) | au goût (0.20 EUR) |
- Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Incorporer les brocolis coupés en petits morceaux et faire sauter pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le quinoa et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et les brocolis tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée (lisse ou légèrement granuleuse).
- Servir chaud, éventuellement garni de quelques morceaux de brocolis cuits à la vapeur.