Soupe de brocolis crémeuse Une recette avec brocolis bio Nature Bio
Quoi faire avec brocolis bio ?
20 juillet 2024 Pour vos restes de brocolis bio ou comment accomoder brocolis bio dans la recette de soupe de brocolis crémeuse. Le chef vous propose une recette de soupe de brocolis crémeuse simple et pas cher.
Brocolis bio Nature Bio
Plastic
Soupe de brocolis crémeuse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
| Ingrédient | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Brocolis (frais ou surgelés) | 150 g | 300 g | 600 g | 3 EUR |
| Pomme de terre | 1 | 2 | 4 | 1 EUR |
| Oignon | 1/4 | 1/2 | 1 | 0.5 EUR |
| Crème fraîche | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 1.2 EUR |
| Bouillon de légumes | 250 ml | 500 ml | 1 L | 0.6 EUR |
| Sel et poivre | à goût | à goût | à goût | 0.1 EUR |
Étapes
- Pelez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.
- Émincez l'oignon finement.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les morceaux de pomme de terre et les brocolis dans la casserole.
- Couvrez avec le bouillon de légumes et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse avec un mixeur à main ou un blender.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de quelques morceaux de brocolis si souhaité.